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巴彥淖爾酸粥——酸粥

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【內蒙古旅游】酸粥是酸飯的一種,其實酸飯中的酸燜飯和山藥酸稀粥也有獨特風味。炎夏酷暑,中午歇起來,勞動走時,冷酸米湯泡燜飯來上兩碗,一下午在“赤熱炎炎似火燒的”的田野里勞動,既不渴又不餓。對勞動人來說,大家的宴林佳肴數不清,但有什么能比得上這家鄉飯可口?酸粥有助消化的功能。過春節,家家戶戶吃好的,有時油膩吃得多了,肚子難受,不思飲食,但只要吃上幾頓酸粥,管保你胃口大開。

酸粥.jpg

據推測,酸粥可能有防癌作用。酸粥,科學家們沒吃過,對這種不登大雅之堂的食物不消一頓。酸米在淹制過程中能產生一種菌,據說青霉素、鏈霉素的菌種可從變了質的蔬菜、糧食和動物的皮肉里提取出來。準格爾人說“酸粥吃兩碗,消食不用保和丸”



                                            (內蒙古旅游網匯編)


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